ศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ส่งเสริมและพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน สู่การต่อยอดธุรกิจในอนาคต โดยการส่งเสริมการบ่มเพาะธุรกิจ การพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์ด้วยนวัตกรรม และการส่งเสริมการจำหน่ายสินค้าทั้งในและต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์ด้วยทอด ภายใต้แบรนด์ "ปันคำ" เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้นำวัตถุดิบในชุมชนมาพัฒนาต่อยอดให้สามารถสร้างรายได้และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับชุมชนและท้องถิ่น โดยการส่งเสริมให้สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจปลูกกล้วยซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตผลิตภัณฑ์ เป็นการสร้างรายได้ให้กับชุมชนทั้งแต่ต้นน้ำไปจนถึงปลายน้ำ และสร้างมูลค่าเพิ่มทางระบบเศรษฐกิจทั้งในจังหวัด และประเทศ ซึ่งตลอดระยะเวลาการพัฒนาทีมบุคลากรได้ให้คำปรึกษา แลกเปลี่ยนเรียนรู้ รวมทั้งการติดตามการดำเนินงาน ณ สถานประกอบการ ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากการแปรรูปจากการเกษตร (กล้วยทอดผู้ใหญ่ทร) การต่อยอดการส่งเสริมการจำหน่ายสินค้าและการส่งออก อีกทั้งการส่งเสริมการออกสินค้าใหม่ (ขนุนทอด) ซึ่งธุรกิจแปรรูปทางการเกษตรสามารถเพิ่มรายได้ให้กับกลุ่มเกษตรกรที่เพาะปลูกในท้องถิ่นได้จำนวนมาก